アサリと菜の花の塩バターパスタ
塩とバターであっさりした味付けのパスタです。
このレシピの生い立ち
菜の花を使ったパスタをつくりたくなって
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタを時間通り茹でておきます。
- 2
アサリは砂抜きして、表面をこすり洗いしておきます。菜の花は4cmくらいの長さにカットし、茹でて水気を絞っておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れニンニクのみじん切りを弱火で炒め香りをだす。アサリを入れ白ワインを注ぎ蓋をし蒸し焼きにする。
- 4
アサリの口が開いたら菜の花をいれる。茹でたパスタを入れてバターを入れて、バターを溶かしながらかき混ぜる。塩で味を整える。
- 5
お皿に盛り付け、粉チーズをお好みでかけて完成！
コツ・ポイント
バターは早めにいれてしますと香りが飛んでしまうので、パスタを和えるときに入れて下さい。
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