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豚バラと茄子ピーマンの南蛮風
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豚バラと茄子ピーマンの南蛮風-レシピのメイン写真

豚バラと茄子ピーマンの南蛮風

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

バルサミコ酢の酸味とコクでご飯が進む一品です♪
このレシピの生い立ち
お疲れで食欲がなくなった時のダーリンに、疲労回復食欲増進レシピです♡自然にご飯が進み、おかわりしてくれます。

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豚バラと茄子ピーマンの南蛮風

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

バルサミコ酢の酸味とコクでご飯が進む一品です♪
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材料

2人分
  • 豚バラ 60g
  • 茄子 1本
  • ピーマン 3個
  • ★醤油 大さじ2
  • ★バルサミコ酢 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★赤唐辛子(輪切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラを一口大に切り、茄子は乱切りピーマンも適当な大きさに切ります。

  2. 2

    ごま油大きさ1(分量外)をフライパンに入れ、豚バラを炒めます。半分くらい火が通ったら野菜も入れ炒めます。

    • 豚バラと茄子ピーマンの南蛮風作り方2写真
  3. 3

    茄子がしんなりしてきたら合わせておいた★を入れ炒めます。

    • 豚バラと茄子ピーマンの南蛮風作り方3写真
  4. 4

    よーく煮からめたら完成です。

    • 豚バラと茄子ピーマンの南蛮風作り方4写真

コツ・ポイント

豚バラを先に炒めてから野菜を炒める事で、豚の油が野菜に絡まって美味しくなります。バルサミコ酢がなければ普通のお酢でも♪黒酢も良いですよ♡

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タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39
2013/08/25 06:35に公開
Instagram→mignon_anneauECサイトにてグルテンフリーベーグル販売しています。栄養士免許を持っています。お料理、お菓子作り、パン作りとにかくキッチンに立ってるのが大好き♡簡単に作れるお料理も好きだけど、愛情込めて丁寧に作るお料理がやっぱり美味しい~っと思い作っています。手軽に作れて美味しいレシピ♪毎日のお料理がもっと楽しくなるようにと考えています。元料理人の味に厳しいパートナーが褒めてくれたレシピをupしています♡たまにレシピ修正してます。
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このレシピのキーワード

なす 豚肉 ピーマン トウガラシ

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