キャベツは一口大、玉ねぎは薄切り。
蒲鉾は5㎜くらいにスライスし、豚肉も食べやすい大きさに切る。

フライパンでキャベツの軸から炒める。続いて玉ねぎ、キャベツ葉の部分も入れ、炒まったら、豚肉、蒲鉾も加え炒める。

酒、醤油、砂糖、和風だし、中華だしを加える。必要に応じて水も少々。

グツグツ煮たって、野菜が柔らかくなじんだら、火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。再び火にかけ、とろみをつける。

溶き卵を回し入れ、少ししたら火を止める。だしと混ざって柔らかくて美味しい卵になります♡

温かいご飯にかけて召し上がれ。