切り干し大根はさっと洗い水気をきり、材料を食べやすい大きさに切る。

鍋に、だし汁・醤油・みりん・八角をいれ、切り干し大根ー・新玉ねぎ・人参を茹でる。煮たったらささみとブロッコリーを加える。

味が染みるまで少し休ませ、ゴマをふって出来上がり。