アボカドポテトサラダ
ガーラビット @cook_40202594
じゃがいもの皮をむかないのが、ポイントです。
このレシピの生い立ち
10年以上前から、我が家の食卓にのぼるレシピです。新じゃがいもが出回る頃になると無償に食べたくなって作ります。
アボカドポテトサラダ
じゃがいもの皮をむかないのが、ポイントです。
このレシピの生い立ち
10年以上前から、我が家の食卓にのぼるレシピです。新じゃがいもが出回る頃になると無償に食べたくなって作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと茹でる（15分～20分）ラップしてレンジでチンでもＯＫ。竹串がスッと通るまで茹ったら1.5㎝角に切る。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにして、水にさらし、ザルにあげておく。
- 3
ドレッシングを作る。ジャム等の空き瓶に材料を入れてシェイク。寿司酢にからしを溶かしてからサラダ油を合わせるとうまくいく。
-
- 4
アボカドを1㎝角に切って、大きめのボウルに水気を切った玉ねぎとじゃがいもを入れ、ドレッシンングで和える。
-
コツ・ポイント
じゃがいもの皮はダイエットに良いそうで…玉ねぎの水気をしっかり切ると美味しくなります。寿司酢が無いときは、「お酢」に塩小さじ1弱と砂糖か、はちみつを大さじ1程入れてください。簡単に作るなら寿司酢をおすすめします。
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