作り方
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冷蔵庫から出した冷たい玉子をキッチンペーパーに包みます。
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鍋に湯を沸騰させ火から下ろし、包んだ玉子をするりと入れる。
- 4
火から下ろし蓋をせずに１５分待ちます。その後すぐ冷水にとりさます。
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あり合わせの野菜とめんつゆで頂きます。
コツ・ポイント
アルミの鍋で作っています。ホーロー鍋では保温力が違うみたいです。以前のレシピでは蓋をしてましたが、気温も高くなり条件が違ってきたので書き換えました。どうしても夏と冬では放置時間に差が出ますね。
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