夏野菜カレー丼
このレシピの生い立ち
野菜が足りないと、体調を崩しがち、、、
一度に、たっぷりの季節の野菜を摂れればと思って、作りました。
作り方
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鍋にカレーのベースを作ったら、ゴーヤ、パプリカ、なす、はフライパンで軽く焼き目がつけて、最後にルーと合わせます。
- 3
- 4
コツ・ポイント
①にんじんやじゃがいもなどの根菜類は、通常のカレーを作る要領で、豚肉と炒めて水を入れて煮ます。
②パプリカなどのすぐに火が通る野菜は、フライパンで軽く焼き目をつけて後から合わせる。
☆それぞれの野菜の歯ごたえを楽しみたいですね。
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