もやしは洗ってよく水を切っておいてください。かいわれ大根もカットして水洗いし、水を切っておきます。

フライパンにごま油をひき、おろし生にんにくを入れ、ごま油となじませ、もやしを加え、中火（やや強め）で1～2分炒めます。

2に醤油、かいわれ大根を加え、ひと混ぜしたら、酒を回しいれ、中心に玉子を落とし、蓋をして1分、蒸し焼きにします。

器に盛り付けて出来上がり♪