長ネギはみじん切りにする。

ごま油をひき（分量外）豚挽肉を炒める。
火が通ったら1の長ネギ、生姜、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤を加えさっと炒める。

水〜砂糖までを加え煮立てる。いったん沸騰したらとろ火にし、中華麺をゆでる。

器に練りごまを入れ、スープを少しずつ加えながらよく混ぜる。

ゆであがった麺を湯切りし、器に入れ青ネギをちらす。