韓国風☆辛旨！牛すじ煮込み～キムチ添え～
Ｒ♡ままちゃん @cook_40043775
コチュジャンを効かせた辛旨な、
やわらか牛すじ煮込みです❤
キムチが合うんです(*^^)v
このレシピの生い立ち
主人の好きな牛すじ煮込みを、韓国風！？に仕上げてみました☆
韓国風☆辛旨！牛すじ煮込み～キムチ添え～
コチュジャンを効かせた辛旨な、
やわらか牛すじ煮込みです❤
キムチが合うんです(*^^)v
このレシピの生い立ち
主人の好きな牛すじ煮込みを、韓国風！？に仕上げてみました☆
作り方
- 1
まず牛すじを下処理します→鍋にお湯を沸かし約１５分程ゆで(あくを取りながら)、ザルにあげ水洗いしてから、１口大に切る。
- 2
鍋にお湯を沸かし、切ったすじ肉としょうが少量（分量外）入れ約３０分程煮込みます。（←この時のゆで汁は●で使います）
-
- 3
こんにゃくはスプーン等で１口大にして下ゆでします。
鍋に●を全て合わせ入れ、すじ肉＆こんにゃくを入れる。 -
- 4
③で煮立ってきたら、落とし蓋をして約１時間程弱火でことこと煮込みます。
- 5
仕上げに、ねぎをのせてキムチを添えて、お好みでラー油＆一味をかけて完成！！
コツ・ポイント
煮込み時間は調節して下さい。圧力鍋だと、もっと短時間でもっとやわらかくできると思うのですが、我が家にはまだなくて…^^;
豆板醤の量はお好みで調節して下さい☆
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