玉ねぎはみじんぎりにして弱火で飴色に炒めておく。

麻婆豆腐の素を鍋に入れ、指定の水の量より10～20mlほど少ない分量で混ぜ、ひき肉を入れて中火で煮たたせる。

②に玉ねぎを混ぜ、一度火をとめる。

③に水とき片栗粉を入れてとろみをつける。ダマになりやすいので火はとめた状態で入れる。

別のフライパンでもやしを炒める。

もやしを④に入れ、中火でからめてできあがり。