イカそうめんを使いました。
椎茸は半分にして薄切りします。
目玉焼きを作っておきます。

フライパンに椎茸と中華めんを入れて、ふたをして蒸します。［油は入れません］

ほぐれてきたら、イカそうめんとソースを加えて、味付けます。

焼きそばに大葉と目玉焼きを飾ります。