揚げ焼き☆鶏胸肉でやわらか唐揚げ（裏技）
胸肉を柔らかく簡単に唐揚げにしたい～と試行錯誤して、合格レベル？！下味の漬け時間もなしです。一度おためし下さいね。
このレシピの生い立ち
胸肉を柔らかく簡単に唐揚げにしたい～と試行錯誤。下味の漬け時間もなしで、美味しくできました。
衣がほしい方は、卵１個を入れて粉をホットケーキ液くらいまで追加して、通常の油量１７０℃で揚げて下さい。（卵をつかうとふっくら）
Ｐａｒｔ２
揚げ焼き☆鶏胸肉でやわらか唐揚げ（裏技）
胸肉を柔らかく簡単に唐揚げにしたい～と試行錯誤して、合格レベル？！下味の漬け時間もなしです。一度おためし下さいね。
このレシピの生い立ち
胸肉を柔らかく簡単に唐揚げにしたい～と試行錯誤。下味の漬け時間もなしで、美味しくできました。
衣がほしい方は、卵１個を入れて粉をホットケーキ液くらいまで追加して、通常の油量１７０℃で揚げて下さい。（卵をつかうとふっくら）
Ｐａｒｔ２
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を食べやすい大きさに切ります。
フォークで穴をあけます。（味がよく入ります） - 2
ビニル袋にむね肉を入れます。
（ベーキングパウダーがあれば、水大さじ１に溶き、シュワシュワとなったら胸肉に混ぜます。） - 3
ビニル袋に○の液を入れて、よくもみ込みます。
液が少なくなります。 - 4
袋に片栗粉と小麦粉を入れて上下にふります。
- 5
フライパンに多めの油を引いて、揚げ焼きにします。
焦げやすいので中弱火くらいで温度を調節してください。 - 6
揚げ物と同様に、油を切って完成です。
冷めても固くなりにくいので、お弁当にもＯＫです☆ - 7
＜油の処理法＞
牛乳パックに新聞紙等を詰め込み、冷めた油を入れて、更にレジ袋に入れて縛り、可燃ゴミ箱へポイ。簡単☆ -
- 8
アルミフリーのベーキングパウダーがお薦めです♪
ＢＰを最初に混ぜると柔らかくなります。揚げ油の吸収や汚れも少ないです。 -
コツ・ポイント
ハチミツを使うと柔らかくなります。（なければ、味醂でもＯＫです）
フォークで穴をあけることで、下味が早くはいるうえに柔らかくなります。
ベーキングパウダーがあれば、最初になじませると衣ができてジューシーになります。
つくれぽ
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