材料をそろえます。厚揚げ・豚ひれ肉は５，６ｍｍの暑さに切り塩・こしょうし、イタリアンパセリは粗く切り生ハムはせん切りに。

バルサミコ酢はモデナ産ものがソースとよく合います。

厚揚げと豚ひれ肉に薄く薄力粉をまぶします。

オリーブオイル小２、バター小２を熱し、強火でさっと３を焼きあげます。

ソースを作ります。４のフライパンにソース用のバターを溶かし、生ハムをさっと炒めます。

バルサミコ酢を加え４０秒ほど煮詰めます。
ソースの出来上がりです。

皿に焼いた厚揚げと豚ひれ肉を並べ、ソースをかけ、イタリアンパセリをちらし出来上がり～♪