鰈の切り身を流水で３秒水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

鍋に水と●の調味料を入れ沸騰させる。

生姜とネギの青い部分を入れて、鰈の切り身も入れ落し蓋と鍋の蓋をしてにる。