肉を3枚重ねて手でぎゅっと押し、両面に塩コショウし、周りに小麦粉をまぶす。

卵を溶いておき、熱したフライパンに油を入れ、溶き卵に1をくぐらせて強めの中火で焼く。

周りがカリッとしてきたら裏返して弱めの中火でじっくりと焼く。

●を混ぜたソースをかける。