作り方
- 1
ひじきは茶こしなどに入れ、流水で水洗いしておく。サラダ菜は、株元をはずし、葉を洗っておく
- 2
器に水洗いしたひじきを、食べやすい大きさに切った豆腐、塩麹を入れ、ラップをかけて半日ほどおく
- 3
後は、サラダ菜を敷いたお皿に、②を乗せ、☆印を混ぜあわせたドレッシングをかけたら完成です
- 4
４月８日★生節のイタリアントマト煮、冷製パスタ２種など全８品の献立 レシピ公開中
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コツ・ポイント
②の工程で、豆腐から出た水分を芽ひじきが吸いますが、ひじきの戻り具合は確認して下さい。製品により、乾燥具合が違うかも知れません。その辺りは経験で調整して下さい
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