にんじんは乱切り、戻した干ししいたけは細切りにする。とりもも肉、里芋も食べやすい大きさにする。

分量の水にだしの素、酒、砂糖、しょうゆを合わせ火にかけ、とりもも肉→にんじん→しいたけを加えて火を通す。

火が通ってきたら里芋を加え、落としぶたをして10～15分ほどコトコト煮る。(塩を少しだけ入れて味を整えるといいかも。)

盛りつけてグリンピースを散らしてできあがり。