白玉粉を用意しやや少なめの（重さ）水を足しながら耳たぶくらいの硬さに練り、熱湯でゆであげ冷水にとる。

ソース（ID :18985563）を作ります。
胡桃→豆乳→こし餡の順に加えながらすり潰す。

１の白玉団子を笊に上げ水を切り器に盛る。

２のソースをかけて出来上がり。