サニーレタスは食べやすい大きさに切る。人参、きゅうり、大根はピユーラーで薄く剥く。

ネギをみじん切りにしておく。
耐熱皿に醤油、みりん、にんにくを入れてレンジで1分加熱する。

そこに酢、ごま油、ネギを入れてよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やす。

豚肉をしゃぶしゃぶの要領で茹でる。

皿に、サニーレタス、ほかの野菜、肉の順で盛り付け、最後に冷やしておいたたれをかける。