レモンの皮はピーラーで皮だけ剥く。皮はスピリッツに。１日１回振る。
【10日放置】
１日１回振る。

ミネラルウォーターと三温糖を鍋に火にかけ、沸騰２分。冷めたら、皮を除いたスピリッツに加える
【冷蔵庫で、10日放置】

2018.1月、マイヤーレモンを手に入れた。
マイヤーレモン、39個
レモンチェッロ作り開始！

今年は、スピリタス96%と、スピリッツウォッカ50%を使いました。度数は73%になるかな。

マイヤーレモンは、レモンピーラーで剥いたものと、ナイフで皮を薄く剥いたもの、2種類つくることにしました。

レモンピーラーで剥いた皮は、細かくて綺麗です。

ナイフで皮を剥いたら、こんな感じ。
去年は、ピーラーで皮を剥きました。

レモンピーラーの方が、色が抜けるのが早いです。
あと、10日待ちます。

漬けて1日目。
右側はレモンピーラー。濁りがあるけど、色は濃い。
左側は皮を剥いていれた。澄んでいて色は薄い。

レモンの実は、綺麗にとって、ジャムにしました。
39個のレモン。半日かかりました（笑）

レモンジャム。なかなか、煮詰まらないけど、ストーブでコトコトしてます。