じゃがいもだけでホクホクじゃがきん
gohogoho @cook_40198939
ピリ辛でご飯がすすむ〜
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれたじゃがきんをようやく再現できた*\(^o^)/*
じゃがいもだけでホクホクじゃがきん
ピリ辛でご飯がすすむ〜
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれたじゃがきんをようやく再現できた*\(^o^)/*
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは7ミリ〜1センチ程の拍子切りにし水にさらしたあと、ザルにうつし水気を切っておく。
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- 2
熱したフライパンに胡麻油をひき、1を入れ軽く炒める。
-
- 3
油がまわったら水を少し加え（じゃがいもが焦げつかない程度）、★を順に入れ、残りの水を入れてかき混ぜ蓋をする。
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- 4
中火で3〜5分し煮立ってきたら白だしを加え、少し間をおいて醤油を回し入れる。
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- 5
中火で時々かき混ぜながら、柔らかくなる前に煮汁がなくなりそうなら水を足す。
- 6
好みの固さになったら最後強火にし、残りの煮汁を絡ませ火を止める。
- 7
皿に盛り好みでいりごまをふる。
-
- 8
私は昔から、これをくずしながら炊きたてご飯とぐちゃまぜにして食べるのが好きです…
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コツ・ポイント
私は男爵で作るのが好みです。
砂糖、醤油は好みで加減してください。
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