簡単 しょうゆ糀で作る 三升漬け
アトム1995 @cook_40203572
青なんばんを輪切りにして醤油糀と混ぜるだけ！
簡単で美味しいから何度も作ってます。
ご飯に冷奴にパスタにも合いますよ❗
このレシピの生い立ち
妻や妻の母が毎年こうじから漬けてくれますが、１ヶ月２ヶ月それ以上待たないと食べられません。
食べたいときにすぐに食べられないか⁉️
スーパーで醤油こうじを見て思い付きで作りました。
簡単 しょうゆ糀で作る 三升漬け
青なんばんを輪切りにして醤油糀と混ぜるだけ！
簡単で美味しいから何度も作ってます。
ご飯に冷奴にパスタにも合いますよ❗
このレシピの生い立ち
妻や妻の母が毎年こうじから漬けてくれますが、１ヶ月２ヶ月それ以上待たないと食べられません。
食べたいときにすぐに食べられないか⁉️
スーパーで醤油こうじを見て思い付きで作りました。
アプリでひらく作り方
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青なんばんは頭の部分(へた)を取り除き薄く輪切りにして醤油麹と混ぜ合わせ三日程度で美味しい三升漬けが出来ます。
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- 2
ずぼらな私は輪切りにした青なんばんと醤油糀を瓶に入れます。
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- 3
スプーンでかき混ぜて出来上がり。オススメは青なんばんの苦味が薄れる三日目以降ですが、すぐに食べても大丈夫です。
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- 4
青なんばんと激辛青なんばんの比率を8:2にすると辛口、5:5にすると激辛になります。
お好みで比率を調整してください。
コツ・ポイント
コツは一つだけ、青なんばんをできるだけ薄くスライスしてください。漬かるのが早くなります。
※安全のため瓶は煮沸消毒をオススメします。麹の発酵にも影響があるかもしれません。
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