かぼちゃパン 野菜パン ベーコンエピ
elechan @cook_40109430
ID18948785の、かぼちゃペーストが
いまいちだったのでリベンジです
このレシピの生い立ち
ベーコンエピの成型
おさらいしたかったんです
かぼちゃパン 野菜パン ベーコンエピ
ID18948785の、かぼちゃペーストが
いまいちだったのでリベンジです
このレシピの生い立ち
ベーコンエピの成型
おさらいしたかったんです
作り方
- 1
★の材料を全部HBに入れ
一次発酵までする
約40g分割 15分ベンチタイム -
- 2
○カボチャを大3ぐらい入れレンチン
皮を取り マッシュして
ハチミツ 生クリーム
ミルクを入れ滑かになるまで練る -
- 3
カボチャペースト
鶏むねのはビニール袋に酒を入れ
シリコンスチーマーでレンチン
アスパラ レンチン
残りの材料はスライス -
- 4
6個は平らに伸ばし
マヨネーズを塗り
玉ねぎ 鳥ハム マッシュルーム
アスパラ プチトマトを乗せ
40℃ 50分発酵 -
- 5
ベーコンエピは細長く伸ばし
ベーコンを乗せ 1/3折り
残りも折り返し棒状にして転がす -
- 6
エピの形に左右カットしてふり
麦の穂の型にして
40℃ 50分発酵
塗り玉をし 黒胡椒をかける -
- 7
レシピID18948785 の成形
タコ糸は緩めに巻く
40℃ 50分発酵 -
- 8
塗り玉をし
野菜はチーズ オリーブオイルをかける
カボチャは皮でヘタを作り乗せる
ベーコンエピは黒胡椒 -
- 9
180℃で15分
焼き色が薄い時は
200℃で 2〜3分焼きたす -
コツ・ポイント
ベーコンエピ 包むの難しかったら
50gぐらいの生地の方がやり易いと思います
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