ビビンバ

Name: ビビンバ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ももせん切り肉 280ｇ; ぜんまい水煮（ざく切り） ３０ｇ; ★しょうが(すりおろし) 少々 (2.4g); ★にんにく(すりおろし) 少々 (2g); ★砂糖 大さじ２弱 (12ｇ); ★しょうゆ 大さじ２弱 (24ｇ); ★酒 小さじ2弱 (8ｇ); 油 小さじ１ (4ｇ); こまつな(2～3cm切り) 2/3束 (280ｇ); だいずもやし(2～3cm切り) 1/4袋 (60ｇ); ●しょうゆ 大さじ１強 (20ｇ); ●酒 大さじ1/2 (8ｇ); ●ごま油 小さじ１ (4ｇ); ●砂糖 小さじ１強 (4ｇ); ●豆板醤 小さじ1/2 (2ｇ); 白ごま 大さじ１ (9ｇ)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

給食人気メニュー　ベスト３　入り！！
ビビンバは、子どもたちにとても人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

ビビンバ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

豚ももせん切り肉 280ｇ
ぜんまい水煮（ざく切り）３０ｇ
★しょうが(すりおろし) 少々 (2.4g)
★にんにく(すりおろし) 少々 (2g)
★砂糖大さじ２弱 (12ｇ)
★しょうゆ大さじ２弱 (24ｇ)
★酒小さじ2弱 (8ｇ)
油小さじ１ (4ｇ)
こまつな(2～3cm切り) 2/3束 (280ｇ)
だいずもやし(2～3cm切り) 1/4袋 (60ｇ)
●しょうゆ大さじ１強 (20ｇ)
●酒大さじ1/2 (8ｇ)
●ごま油小さじ１ (4ｇ)
●砂糖小さじ１強 (4ｇ)
●豆板醤小さじ1/2 (2ｇ)
白ごま大さじ１ (9ｇ)

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作り方

1

ビビンバ（肉）
①しょうが・にんにくはすりおろしておく。
2

②豚肉に★の材料で下味をつける。
3

③ぜんまいは、食べやすい長さに切っておく。
4

④フライパンに油を入れて加熱し、②の肉を炒め、③を入れてさらに炒める。最後にごま油を回し入れ、かるく炒める。
5

ビビンバ（野菜）
①こまつな・だいずもやしは、2～3cmに切る。
6

②白ごまは、すっておく。
7

③●の調味料をすべて鍋に入れ、火にかけ②を加え、ひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

　和え物のタレに豆板醤を入れているので、ピリッとしています。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2015/10/30 02:21に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

ビビンバ大豆もやし小松菜お肉にんにく酒豚もも肉ぜんまいしょうが

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