野菜類はすべてみじん切り。フードプロセッサーを使うと楽です♪

圧力鍋にオリーブオイル、にんにく、たまねぎを入れて火にかけ、焦げないように炒める。

フライパンを強火にかけてひき肉を入れ、始めは触らずに焼き色をつけるようにし、焼き色がついたら全体にほぐすように炒める。

小麦粉を入れて、焦がさないように中火で炒め合わせ、3の鍋に入れる。

6の空になったフライパンに白ワインを入れ、木べらでこそげるようにしながら少し煮詰め、6の鍋に入れる。

水、コンソメ、砂糖を入れて強火にし、沸騰したらあくをすくって、ハーブ類を加え、圧力をかけて10分煮る。

塩、こしょう、ハーブ類で味を調える。
この後一度冷ました方が、全体に味がなじみます。

出来上がり☆
お好きな食べ方でどうぞ♪
1回分ずつ小分けして冷凍しておくと、すぐ使えて便利です。