グルテンフリーなイタリアのチョコケーキ
yukoTR @cook_40084043
小麦粉を使わずアーモンドとたっぷりのチョコレートで焼くイタリアのチョコレートケーキ「トルタ カプレーゼ」のアレンジです
このレシピの生い立ち
シンプルなチョコレートケーキが食べたくて昔よく作っていたトルタ カプレーゼをアレンジして作りました。
グルテンフリーなイタリアのチョコケーキ
小麦粉を使わずアーモンドとたっぷりのチョコレートで焼くイタリアのチョコレートケーキ「トルタ カプレーゼ」のアレンジです
このレシピの生い立ち
シンプルなチョコレートケーキが食べたくて昔よく作っていたトルタ カプレーゼをアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分ける
オーブンは170℃に温めておく - 2
室温に戻したバターにグラニュー糖を加えよく混ぜ卵黄を1個ずつく加えみじん切りにしたオレンジの皮を入れる
-
- 3
チョコレートを刻んで湯煎で溶かしたものを①に加える
-
- 4
アーモンド粉を加える
-
- 5
ホイップしたメレンゲを加え混ぜ合わせクッッキングシートをしいた型に入れる
-
- 6
170℃で50分ぐらい焼き粗熱がとれたら型から外し形を整えハートにくり抜いた紙をのせ粉砂糖をたっぷりふる
-
- 7
そっとハートの紙を外す
-
コツ・ポイント
かなり固めの生地になります。
少し低めの温度でじっくり焼きあげるのがポイントです。
とけない粉砂糖を使いました。
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