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さんまの缶詰風
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さんまの缶詰風-レシピのメイン写真

さんまの缶詰風

やっちゃまんま
やっちゃまんま @cook_40088860

圧力鍋とポン酢さま様の簡単レシピです
このレシピの生い立ち
酢と醤油を入れるんならポン酢に任せよう!と思ったから。

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さんまの缶詰風

やっちゃまんま
やっちゃまんま @cook_40088860

圧力鍋とポン酢さま様の簡単レシピです
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酢と醤油を入れるんならポン酢に任せよう!と思ったから。

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材料

4人分
  • さんま 4尾
  • ポン酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 水 被る位
  • 生姜 1かけ分
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作り方

  1. 1

    さんまの頭としっぽを落とし、内臓を出し、2~4等分(お好みの大きさ)に切る。生姜は千切りもしくはスライスにする。

  2. 2

    圧力鍋にさんま以外の材料を入れ煮立たせ、さんまを入れる。

  3. 3

    もう一度煮立ったら、灰汁を取り、10分加圧。その後圧が抜けるまで放置。

  4. 4

    圧が抜けたら、ふたを開けて、さらに煮汁が少なくなるまで煮詰める。(ときどきそぉ~と引っくり返す)

コツ・ポイント

酢と圧力鍋のおかげで子供が骨に気付かないぐらいまでになっちゃいます。出来上がりは全然酸っぱくないです。

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やっちゃまんま
やっちゃまんま @cook_40088860
2015/11/09 11:21に公開
めんつゆと寿司酢とごま油の使用頻度高し。
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さんま しょうが

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