ベーコンは細かく切ってフライパンで中火でじっくり加熱する。
餃子の皮も同時に焼きます。

ベーコンがカリカリになったらキッチンペーパーに取って油を切る。

そのままフライパンにチーズを溶かし、餃子の皮に擦りつけるように焼く。
火加減は強火で。

このくらいカリカリになったらキッチンペーパーに取って油を切る。

水菜を食べやすい大きさに切ってレモン汁と塩こしょうをかけてよく混ぜる。
5振りがわかりにくければ塩小さじ1/4を混ぜる。

小さめのカップに
水と黄身につまようじで穴を開けた卵を入れてラップをしてレンジで加熱。
お好みの硬さまで様子をみます。

お皿に水菜を盛り、マヨネーズと他の具材をのせたら完成。
ベーコンの塩気とレモンの味がメインなのでマヨネーズは少なめに。