エビは背ワタを取って酒を振っておく。

乾燥キクラゲはお湯で戻しておく。

ゴマ油で野菜を炒める。

エビに塩コショウをして片栗粉を振って焼く。

中華だしを水で溶いておく。

生姜の千切りとキクラゲとカリフラワーを中華スープでひと煮立ちさせ牡蠣味調味料を入れる。

炒めておいた野菜と海老を戻す。

塩コショウで味を調えて出来上がり。