今回、使わせて頂いたハウスのジャワカレーのルウです。

材料です。ほたてはトッピングの分を残しておきます。（人数分）

適当な大きさに切ります。

全ての材料を油で炒めていきます。しんなりしてきたら水を加えます。

あくを取りながら煮込み、いもが柔らかくなったら出来上がりです。火を弱火にしてルウを入れ、溶けたら出来上がりです。

材料を煮込んでいる間に、残りのほたてを半分に開き小麦粉をつけ、油で焼いていきます。

ほんのり焦げ目がつくくらい。
カレーの上にのせたら、出来上がりです。