豆腐を長めに水切りしておく。
人参、牛蒡はシリコンスチーマーで１分加熱しておくと時短になる。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて豆腐と野菜を炒める。野菜にほぼ火が通ったらネギを入れる。

★を入れて水分がなくなるまで炒る。