作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルでニンニク、鷹の爪を弱火で炒め、ワタリガニをいれる。
カニが赤くなってきたら白ワインでフランベ -
- 2
ホールトマトをつぶしながら加える。中火で水分を飛ばす。
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- 3
塩、砂糖をいれ、胡椒で味を調節。バターを入れる。少し煮詰まったら、バルサミコ酢を加える
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- 4
お好みでバジルを適量加える。
パスタがゆであがる2分前に生クリームを投入。あとはゆであがったパスタをいれからめできあがり -
コツ・ポイント
水分を飛ばしすぎるとパスタがからみにくくなるので、ゆで汁で調節してください。
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