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塩麹漬け豚と春野菜蒸し
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塩麹漬け豚と春野菜蒸し-レシピのメイン写真

塩麹漬け豚と春野菜蒸し

junkitchen
junkitchen @cook_40067934

塩麹に漬けこんだ豚肉と春キャベツ、筍、スナップエンドウ、アスパラガスなどを蒸籠で蒸しました。春の香りがごちそうです♪
このレシピの生い立ち
季節の野菜を旨みのある塩麹豚と一緒に、たくさん食べたいと思いました。このレシピが載ったブログ→http://ameblo.jp/blog-momoichigo/entry-11239185913.html

塩麹に漬けこんだ豚肉と春キャベツ、筍、スナップエンドウ、アスパラガスなどを蒸籠で蒸しました。春の香りがごちそうです♪
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塩麹漬け豚と春野菜蒸し

junkitchen
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塩麹に漬けこんだ豚肉と春キャベツ、筍、スナップエンドウ、アスパラガスなどを蒸籠で蒸しました。春の香りがごちそうです♪
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季節の野菜を旨みのある塩麹豚と一緒に、たくさん食べたいと思いました。このレシピが載ったブログ→http://ameblo.jp/blog-momoichigo/entry-11239185913.html

塩麹に漬けこんだ豚肉と春キャベツ、筍、スナップエンドウ、アスパラガスなどを蒸籠で蒸しました。春の香りがごちそうです♪
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季節の野菜を旨みのある塩麹豚と一緒に、たくさん食べたいと思いました。このレシピが載ったブログ→http://ameblo.jp/blog-momoichigo/entry-11239185913.html

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材料

2人分
  • 豚ロース肉しょうが焼用 6枚
  • 塩麹 大さじ2
  • キャベツ 4枚
  • アスパラガス 2本
  • スナップエンドウ 4本
  • ゆで筍 適量
  • しめじ 1/2パック
  • もやし 1/2パック
  • ぽん酢 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉は塩麹に漬け、タッパーに入れ、冷蔵庫で一晩おきます。

  2. 2

    キャベツ、アスパラガス、ゆで筍は食べやすく切ります。しめじは石づきを落とし小房に分けます。スナップエンドウは筋をとります

  3. 3

    蒸籠にキャベツを敷き、野菜と塩麹豚を並べます。強火で5分くらい蒸します。

  4. 4

    塩麹豚と野菜を一緒にどうぞ。お好みでぽん酢を添えます。

コツ・ポイント

塩麹で漬けこんだ豚肉から出る旨みが野菜にしみて、おいしいです。季節の野菜を使って、1年中どうぞ。野菜にも 塩麹をまんべんなくふりかけてから 蒸せば、「ぽん酢いらず」です。どちらがお好みかな?^^

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junkitchen
junkitchen @cook_40067934
2012/05/02 00:22に公開
よく食べる夫と息子二人の4人家族です。自宅で料理教室を主宰しています。簡単おいしいおうちごはんを紹介しています。クックパッドのレシピは、教室を開く前にブログでアップしていたものです。ブログにもぜひ遊びに来て下さいね。→ヘルシーなおもてなし料理教室「a table(ア ターブル)」 http://ameblo.jp/blog-momoichigo/
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このレシピのキーワード

もやし シメジ アスパラ キャベツ スナップエンドウ こうじ ゆでたけのこ 豚ロース

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