パスタを茹で時間の1分短く茹でる。
ニンニク、しいたけは粗みじん切り、トマト、ハムは適当に角切りする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、しいたけ、ハムを入れて炒める。ニンニクの香りがしてきたらトマトを加える。

1分くらい炒めたら、茹で汁、しょうゆ、砂糖を加える。
鍋を揺すってオイルと水分を乳化させて茹でたパスタを加える。

味が薄ければ塩少々を加える。お好みでブラックペッパー、粉チーズをかけても美味しいです。