赤しそつゆの冷やしそうめん
三島食品 @cook_40102197
清涼感のある赤しそつゆでいただくそうめんです。
このレシピの生い立ち
『ゆかり®』で色鮮やかな麺つゆを仕立てました。ほのかな酸味の中に赤しそと胡麻が香り立ち、のどごしもさわやかに、暑さを癒してくれます。
赤しそつゆの冷やしそうめん
清涼感のある赤しそつゆでいただくそうめんです。
このレシピの生い立ち
『ゆかり®』で色鮮やかな麺つゆを仕立てました。ほのかな酸味の中に赤しそと胡麻が香り立ち、のどごしもさわやかに、暑さを癒してくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
『ゆかり®』と金ごまとAを混ぜて、赤しそつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
うなぎは一口大に切る。
- 3
きゅうりは小口切りにし、芽ねぎは根の部分を切り落とす。
- 4
そうめんは1束を半分に分け、片端1ｃｍ位の位置をタコ糸で結んで束ねる。
- 5
たっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆで、流水で洗う。
- 6
タコ糸を結んだ部分のそうめんを切り落とし、器にそうめんが流れるように盛り付ける。
- 7
上にうなぎ、錦糸卵、きゅうり、芽ねぎを彩りよく飾る。
- 8
上から①の赤しそつゆをかける。
- 9
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
-
コツ・ポイント
皿も冷蔵庫で冷やしておくと、より一層おいしくお召し上がりいただけます。
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