豚肉に塩麹・生姜チューブ・醤油・みりん・酒を加え、混ぜ、３０分から１時間ほど置きます。

玉葱は櫛形切りにします。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色付いてきた頃に、玉葱を加え炒めます。全体に絡んだら完成です。