ジップロックに刻んだ生姜、薄切りにした玉ねぎ、牛スジ、ワインをいれ、この状態で冷蔵庫で一晩寝かせます。寝かさなくてもok

鍋にニンニク、オリーブオイル、を入れ香りを出したら、人参、舞茸を炒める。

炒まったら、牛スジをマリネ液ごと入れ。トマト缶、ケチャップを加える。塩3つまみ、胡椒を少々いれ混ぜる

ローリエを入れ、圧力鍋に蓋をしたら30分煮込む。

30分たったら圧力が抜けるまで待ち完成☆