そうめんをたっぷりのお湯で茹でる。

茹でたそうめん、片栗粉、砂糖を袋に入れて団子状になるまでこねる。
フードプロセッサーを使うと早いです。

2で作った生地に、あんこを入れて丸める。手を水でよく濡らしながらやるとべとつきません。

まぶす用そうめんを5mmくらいに折り、団子にまぶす。

170〜180℃くらいの油できつね色になるまで揚げる。