カボチャは食べやすい大きさに切り、軽く下茹でておきます。

生姜、ニンニクはみじん切りにし、納豆、白ネギはあらみじんにします。

⭐の調味料は混ぜ合わせる。鶏ガラスープをひと沸かしさせ、他の材料も全て、準備しとくと便利です。

熱した中華鍋にサラダ油を引き、ニンニクと生姜を入れて、香りがしたら豚ひき肉を茶色くなるくらい炒めます。

ひき肉が炒まったら、酒を加えます。ひき肉を鍋のすみに寄せ、火を弱火に落とします。中華鍋を傾けます。

流れてきた油に、⭐を入れて香り立つまで焦がさないように炒め、ひき肉と混ぜ合わせ、更に、炒めます。

鶏ガラスープを入れ、少し煮たたせ、カボチャを加え、更に、煮たたせて、しょう油を加えます。

水溶き片栗粉を回し入れ、水溶き片栗粉にもしっかり火を通します。器に盛ったら、ごま油をかけ、出来上がりです。