大根を食べやすい大きさに切り、お米ひとつまみ入れた鍋で下茹でする。

下茹でした大根、鶏肉、半分に切ったさつま揚げを入れて、あくを取りながら中火で15分。

鶏肉に火が通ったら味付けをしてひと煮立ちしたら、弱火の中火でさらに15分。火からおろして30分→出来上がり。