私のとっておき♪スイートポテト
ホクホクでしっとりなめらかな口当たりはお店のものにも負けません！！
このレシピの生い立ち
パルスイートを使って、いつも作っているスイートポテトを作ってみました。
私のとっておき♪スイートポテト
ホクホクでしっとりなめらかな口当たりはお店のものにも負けません！！
このレシピの生い立ち
パルスイートを使って、いつも作っているスイートポテトを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
『パルスイート』
砂糖と同じ甘さでカロリー90％カット・糖類ゼロ -
- 2
サツマイモの皮をむき小さめにカットし水に２０分くらい浸しておく。
-
- 3
耐熱容器に入れラップをし軟らかくなるまでチン♪
※目安は６００ｗで７分→裏返して５分→そのままレンジの中で３分蒸らす - 4
サツマイモをボールに入れ熱いうちにマッシャーなどで潰す。
-
- 5
裏ごしをする。
※裏ごしは⑥の工程の後ですると比較的楽に出来ます。どちらでもＯＫ♪ -
- 6
鍋にサツマ芋とバターを入れよく練り牛乳＋生クリーム＋パルスイート＋塩を加え弱火にかける
※牛乳６０ｃｃ生クリーム３０ｃｃ -
- 7
ここでちょっと味見タ～イム♪
サツマイモによって甘くないのもあるのでそのときは砂糖の量を増やしてくださいね。 - 8
※分量外ですが少し『蜂蜜』を入れても美味しいよ♪♪
その場合、砂糖の量を減らす！ - 9
しっかり混ぜながら水分を飛ばし、もったりしてきたら、火を止める
※触ってみて指に付かないくらいがベスト！少し位ならＯＫ！ -
- 10
荒熱が取れたら、卵黄＋バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
※火を止めすぐに卵黄を入れてしまうと卵が固まるおそれあり！ -
- 11
オーブンを１８０℃に温める。
- 12
生地をお好みの大きさに等分し、スイートポテトの形に整える。
-
- 13
ツヤ出し用の卵黄＋水を混ぜたものをスイートポテトの表面に塗る。
※後で２度塗りするので卵液は半分残しておく。 - 14
１８０℃のオーブンで３０分
※２０分経ったら一度取り出しツヤ出し用の卵液をもう一度塗りオーブンで残りの１０分加熱 -
- 15
完成♪
出来立てが１番美味しいけど、冷めたらオーブントースターでチンすれば焼き目もついてまた美味しくいただけます。 -
- 16
パルスイートを使った『ココアプリン』
レシピID：18940610 -
コツ・ポイント
●裏ごしは必ず！！するのとしないのとでは、口当たりがぜんぜん違います！！
●こし器の網目に繊維が絡まり裏ごししにくくなったら一度こし器を洗ってから使うとやりやすくなります。
●サツマイモに牛乳などを入れた後、しっかり水分を飛ばすこと！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
