ブラン★パウンド型ミニ食パン 短時間！
バター不使用、低糖（通常の半量）。ブラン、いわゆるふすまです。ダイエット中や麦の風味が好きな方に。
このレシピの生い立ち
コンビニでブランパンに出会い、はまりました。鳥越製粉のパンdeスマートを使用していたので、自宅でも挑戦しましたがうまくいかず（生焼け、つぶれ、歯ざわり）強力粉と混ぜることにしました。
ブルーチーズなど、癖の強いチーズがよくあいます。
ブラン★パウンド型ミニ食パン 短時間！
バター不使用、低糖（通常の半量）。ブラン、いわゆるふすまです。ダイエット中や麦の風味が好きな方に。
このレシピの生い立ち
コンビニでブランパンに出会い、はまりました。鳥越製粉のパンdeスマートを使用していたので、自宅でも挑戦しましたがうまくいかず（生焼け、つぶれ、歯ざわり）強力粉と混ぜることにしました。
ブルーチーズなど、癖の強いチーズがよくあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
パンdeスマート
鳥越製粉 -
- 2
いわゆる"ふすま"です。
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- 3
これだけでは上手に作れないので（私の場合）、強力粉を合わせています。
- 4
とかち野酵母は5分種おこしに10分かかります（通常は20分）。
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- 5
全ての材料をホームベーカリー（HB)パンケースに入れる
- 6
天然酵母パン生地コース
(混ざれば良いのでドライイーストの生地コース、普通のパンコースもok)（注２） - 7
30分〜1時間程捏ねたらストップし、パンケースから生地を取り出す。（注３）
- 8
スケッパー等で８等分する
- 9
生地の内側を外に出すように、綺麗な面を表に出して丸くし、型に入れる。
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- 10
霧吹きをして、乾かないようにする。
(私は霧吹き後電子レンジに入れて放っておきます。庫内の湿度が適度に保たれるので便利) - 11
冬は室温に5時間放置(時間がなければ2、3時間でもok。焼いている時に膨らみます)
夏は2〜3時間室温に放置。 - 12
オーブンを200度に余熱。(オーブン内で発酵した場合は、パンを一旦出してから余熱)
- 13
２５分焼く。焦げが気になる場合はアルミ箔で覆って下さい。
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- 14
注1：強力粉は、はるゆたか等の北海道産をつかっています。
- 15
注2：練り行程の時に、生地の様子を確認してください。パサパサであれば、水を少しづつ追加してください。
- 16
注３：強力粉のみの生地より固めです。
- 17
注４：ブランは普通の強力粉で作る場合よりも火が通りにくいので長めに焼いてください。
- 18
ブルーチーズが良くあいます。
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