ジューシーふわふわに、ササミを茹でる
さくらサク櫻子 @cook_40052834
この方法で、ササミに熱を通すと柔らかく、鶏のうまみも逃げないで、美味しいです。削ぎ切りにして麻辣味ダレ等をかけたり。
このレシピの生い立ち
後で 煮よう！と お湯に入れて、端に寄せて放っておいたら ちゃんと熱が入っていて、とても柔らかかったので、以来 この方法にしてます。
ジューシーふわふわに、ササミを茹でる
この方法で、ササミに熱を通すと柔らかく、鶏のうまみも逃げないで、美味しいです。削ぎ切りにして麻辣味ダレ等をかけたり。
このレシピの生い立ち
後で 煮よう！と お湯に入れて、端に寄せて放っておいたら ちゃんと熱が入っていて、とても柔らかかったので、以来 この方法にしてます。
作り方
- 1
鶏ささみ肉が入る程度の小鍋で、ボッコボコにお湯を沸かす。
-
- 2
ボッコボコのお湯に、鶏ささみ肉を入れ、火をとめ、すばやく皿などで、蓋をする。
そのまま冷めるまで、触らず放置。 -
- 3
もぅ、↑こんなカンジで、お皿をのせておく。
-
- 4
冷めたら、鶏ささみ肉を取り出し、削ぎ切りや、繊維にそって裂いたりして使ってくださぃ。
-
- 5
ササミに熱を入れていた、冷めたお湯は市販冷麺のタレの割に使うと、美味しいです。
- 6
2012/05/06
「茹でる」の人気検索でトップ10入りしました。
ヽ(o'д'o)ﾉｱﾘｶﾞ㌧♪ - 7
2013/09/05
「ゆでる」の人気検索で1位になりました。
ｻﾝｷｭ──ヾ(*'∀`*)ﾉ──♪
似たレシピ
-
-
鶏ささみ肉をやわらかく下ごしらえ 鶏ささみ肉をやわらかく下ごしらえ
カレー用に安い鶏ささみ肉を柔らかくしたくて作ってみました。他の安い鶏肉でもできるかも？これだと大きく切っても大丈夫。
-
-
-
レンジでしっとり鶏ささみ♪サラダなどに☆ レンジでしっとり鶏ささみ♪サラダなどに☆
レンジでささみを茹でる方法です☆水に入れて火を通すのでしっとり、下味（塩味）もしっかりつきますよ♪色々なお料理にどうぞ♡
-
-
-
★後一品に最適！鶏ささみのチリソース★ ★後一品に最適！鶏ささみのチリソース★
鶏のササミをチリソースでまぶしました！エビも美味しいですが、ササミも柔らかくプリっとした感じで結構いけてます！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18895750
