砂糖の代わりに同量の黒糖を使いました。そのためケトリングの時にﾓﾙﾄｼﾛｯﾌﾟではなく黒糖を使用です。なければ白砂糖でも大丈夫です。ﾚｰｽﾞﾝははみ出てしまうので、一次発酵のときの丸めなおしを綺麗にしておけば、その後の整形も綺麗に出来ます。