苦み和らぐ♪ゴーヤの和風ポタージュスープ
苦いゴーヤを少しでも食べ易く、とうもろこしと胡瓜で苦みを和らげ、夏を満喫！
氷で涼しげに♪
このレシピの生い立ち
自宅のゴーヤで何か一品作りたくて＾＾夏は食欲が無くなるので、食べ易くて栄養があるといいなって思いました。色合いが優しいライムグリーンも目にも優しいです。トウモロコシは自然な甘みと胡瓜は瑞々しい爽やかさでゴーヤの苦みがほぼ消えました＾＾
苦み和らぐ♪ゴーヤの和風ポタージュスープ
苦いゴーヤを少しでも食べ易く、とうもろこしと胡瓜で苦みを和らげ、夏を満喫！
氷で涼しげに♪
このレシピの生い立ち
自宅のゴーヤで何か一品作りたくて＾＾夏は食欲が無くなるので、食べ易くて栄養があるといいなって思いました。色合いが優しいライムグリーンも目にも優しいです。トウモロコシは自然な甘みと胡瓜は瑞々しい爽やかさでゴーヤの苦みがほぼ消えました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って５ｍｍ幅に、胡瓜も５ｍｍ幅の薄切りにします。トウモロコシも種を外しておきます。
- 2
ゴーヤは苦みの苦手な人は、塩（分量外）を一つまみ振って良く揉んで水洗いするか、茹でて水気を切っておきます。
- 3
お鍋にサラダ油を入れて、①を全て入れて炒めます。色が透き通ったら水を入れ、沸騰したら☆の材料を入れ軽く煮ます。
-
- 4
ブレンダーかミキサーで形が無くなるまでかける。（ミキサーに入れる場合は余熱を必ず摂りましょう！飛び跳ねた時危険です）
- 5
荒熱を取って冷やしたら、しっかり冷やした豆乳と合わせ出来上がり♫氷を浮かべて食べます。当然ですが豆乳多めで苦味減少します
- 6
ちなみにこれはゴーヤの花です＾＾
-
- 7
青ゴーヤで作ると爽やかライムグリーン♪白ゴーヤで作ったらアップしますね♫
-
- 8
-
コツ・ポイント
出汁の素：サラダ油：豆乳→コンソメ：オリーブオイル：牛乳に替えると洋風仕立てになります。
氷は入れなくてもＯＫ！苦みが苦手な人はしっかり冷やした方が良いです。今回は簡単に豆乳をそのまま合わせますが、全部を合わせてしっかり温め冷やすのも可。
つくれぽ
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