ごぼうは、斜めの薄切り・レンコンは拍子切り・人参は斜めに太めに千切り・ねぎは斜め切り

お鍋にオリーブオイルをしいて牛蒡・蓮根・人参を炒めて、ご飯・水を入れて２～３分煮たら調味料を入れて２～３分

仕上げに、ねぎを入れて蒸す。