玉ねぎはみじん切りに。豚肉は細かく切る。コンニャクは５ﾐﾘ角に切る。

じゃがいもは皮を向いて４等分ぐらいに切り、ジャガイモが浸かるぐらいの水を入れて柔らかくなるまで湯がく。

湯がけたたら、お湯を捨て、そのまま鍋に火を付けじゃがいもの水分をとばす。

じゃがいもをマッシャーで潰し滑らかにする。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら豚肉とコンニャクを合わせ、さらに炒める。

炒まったら、●を合わせておき、フライパンに入れて水分がなくなるまでよく炒める。

じゃがいも、小口切りにしたネギ。炒めた具材を汁ごといれ混ぜ合わせる。

小判形に整え、衣の小麦粉→卵→パン粉を付け、中温でカラット揚げる。

じゃがいも５００g×２は５００gの袋を２袋使います。
多すぎる場合は全て半量で。