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意外と簡単♪中華粥
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意外と簡単♪中華粥-レシピのメイン写真

意外と簡単♪中華粥

キラキラン
キラキラン @cook_40072038

本格的!鶏ガラから出汁をとると最高!
このレシピの生い立ち
ママ直伝!めちゃめちゃ美味しい!本格的!けど、意外に簡単^^

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意外と簡単♪中華粥

キラキラン
キラキラン @cook_40072038

本格的!鶏ガラから出汁をとると最高!
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ママ直伝!めちゃめちゃ美味しい!本格的!けど、意外に簡単^^

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材料

4人分
  • 米1合につき 水6カップ
  • 生姜 1個スライスして入れる
  • 鶏がら 1~2
  • 塩 小匙1~2 
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作り方

  1. 1

    鶏がらを水で一時間以上血抜きをする。(スーパーで100円くらいで売ってます^^)

    • 意外と簡単♪中華粥作り方1写真
  2. 2

    (水から)ガラを煮て沸騰させ、灰汁をとる

    • 意外と簡単♪中華粥作り方2写真
  3. 3

    ガラを入れたまま、生米と生姜を入れて、アクを取りながら、1時間くらい煮て、ガラだけ取り出す。

    • 意外と簡単♪中華粥作り方3写真
  4. 4

    米が全部水を吸って、お粥状になったら味を見ながら塩を小匙1~2入れ味を調え完成!※少し鶏がらスープの素を足しても良いです

    • 意外と簡単♪中華粥作り方4写真

コツ・ポイント

こまめにアクを取ること。水が多いので大きいナベが良いです

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キラキラン
キラキラン @cook_40072038
2011/02/10 05:12に公開
好きなお店の味を研究して、再現するのが好きです!韓国料理が一番得意で、エスニックも好き。綺麗な盛り付けのお料理を見るのも好きです!
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