長芋は皮を剥き、長さ2.5cm、3mm角くらいに切ります。かいわれ菜は根を落とし、ざく切り。

生タラコは皮を取り除き、めんつゆと混ぜておきます。食べる直前にボウルの中で材料を混ぜ、盛り付けます。